MÅ BRA MED BRÖD: SÅ ENKELT ÄR DET ATT LYCKAS MED SURDEGEN

Låt dig inspireras av bagerierna som satt surdegsbrödet på kartan och hitta enkla knep som gör surdegsbakandet till ett väldoftande inslag i vardagen.

Människan mådde bra av bröd i flera tusen år. Sedan kom snabbmjölet och slog ut vitaminer, antioxidanter och fibrer med sin förlängda hållbarhet. Brödet blev boven i var mage när alla skulle undvika gluten.

200 år senare har surdegen äntligen gjort revansch. Från att ha varit ett exotiskt inslag i välsorterade bagerier har den goda smaken och de välgörande effekterna lett till att det idag finns surdeg i så gott som alla bröddiskar. Här är boken som berättar hur och varför du kan må bra av bröd och varför du inte behöver undvika gluten.

BRÖDEREVOLUTIONEN : Nyttigt vete ger lyckliga magar är en av de första böcker som gav inblick i bagerierna som återinfört surdegen och visade att alla kan baka med surdeg. Nu är boken uppdaterad utifrån surdegens återetablering på marknaden. Med läckra bilder, personliga berättelser och inspirerande recept guidas läsaren till lätta sätt att baka med surdeg.

ERICA LANDIN LÖVFING är matjournalist och hållbarhetskonsult med magisterexamen inom medicinsk biologi. Hon är också en av dem som tvingades undvika bröd av hälsoskäl. Sedan upptäckte hon surdegsbrödets hälsobringande effekter och gjorde det till sitt uppdrag att fömedla kunskapen till andra.