Istanbul är staden där två världar möts. Kommer man från öster verkar den västerländsk, och kommer man från väster verkar den snarare orientalisk. Staden är en smältdegel där många kulturer skapar nya kulturella uttrycksformer inte minst på matområdet. Den här boken guidar dig till de bästa matupplevelserna antingen du är ute efter en snabb måltid på gående fot eller vill uppleva en magisk kulinarisk kväll med utsikt över Marmarasjön. Vi hjälper dig också att hitta de bästa affärerna om du vill köpa med dig maten hem. Men detta är inte enbart en praktisk resguide, den är även en kokbok med recept som låter dig återskapa dofterna från kryddbasarerna hemma i ditt eget kök. Recepten är enkla och anpassade till svenska förhållanden. Boken innehåller dessutom intervjuer och artiklar om den turkiska maten. Vid ett besök i Istanbul får du inte bara tillgång till det traditionella turkiska köket och det nya köket, utan till mat från hela Mellanöstern.