Hjärt- och kärlsjukdomar är i dag den vanligaste dödsorsaken i Sverige. Men de kan förhindras och experterna är överens om att en anpassad kost är ett av de effektivaste sätten. Rätt mat betyder inte att vi inte kan äta och dricka gott – vi behöver bara kunskap om hur vi undviker det som inte är bra för oss. Här får vi hjälp av senaste medicinska rön och näringsexperternas kostråd att äta nyttigt, gott och varierat.

I boken presenteras drygt 80-talet specialkomponerade recept med spännande ingredienser, många olika råvaror och fräscha smaker – alltifrån soppor, såser och varmrätter, även vegetariska, till desserter och bakverk. Varje recept innehåller näringsfakta, bl a uppgifter om kcal, fett och natrium. Dessutom ges kompletterande näringstips och information om bra tillagningsmetoder. Här bjuds vi också på ett antal lättversioner av traditionella favoriträtter och menyförslag och idéer på hur man byter ut maträtter som är skadliga för hjärtat mot sådana som är nyttiga.

Översättning Margareta Eklöf

---

Jacqui Lynas är dietist och har specialiserat sig på hjärt- och kärlsjukdomar och hur de förebyggs. Hon är en välkänd expert på området med över 20 års erfarenhet och arbetar för the Family Heart Association i London. Regelbundet skriver hon i medicinska facktidskrifter och är även en flitigt anlitad föredragshållare.