I boken visar Moa Brännström Ott hur du kommer igång med täljande för köket - hur du får tag på trä, vilka täljgrepp du behöver kunna, hur du håller kniven vass och sköter om din yxa. Steg för steg lär du dig hur du täljer raka skedar, böjda slevar, smörknivar, stekspadar och kåsor.